Frango com quiabo

Ingredientes:

1 frango ou 1Kg de coxa e sobrecoxa de frango

600 gramas de quiabo

1 tomate grande

1 cebola grande

2 dentes de alho

2 colheres de óleo

200 gramas de massa de tomate

½ pimentão

1 trablete de tempero para frango

Sal  a gosto

MODO DE PREPARO 

Numa panela coloque o alho triturado, a cebola picada em pequenos cubos, oleo e refogue. Acrescente o tomate picado, o pimentão, o tablete de tempero de frango, a massa de tomate,  1 copo de água e deixe ferver por 3 minutos; acrescente o frango e o quiabo cortado em pedaços médios ou do tamanho que preferir, acrescente o sal, mais 3 copos de água, mexa para misturar com o tempero e deixe cozinhar acrescentando mais água à medida que for secando, até que o quiabo amoleça.                  

Frango com chuchu

Ingredientes: 

1 frango ou 1Kg de coxa e sobrecoxa de frango

4 chuchus grandes

1 tomate grande

1 cebola grande

2 dentes de alho

2 colheres de óleo

200 gramas de massa de tomate

½ pimentão

1 trablete de tempero para frango

Sal  a gosto

MODO DE PREPARO 

Numa panela coloque o alho triturado, a cebola picada em pequenos cubos, oleo e refogue. Acrescente o tomate picado, o pimentão, o tablete de tempero de frango, a massa de tomate, 1 copo de água e deixe ferver por  3 minutos; acrescente o frango e o chuchu cortado em tiras finas, o sal, mais 3 copos de água e deixe cozinhar acrescentando água à medida que for secando até que o chuchu amoleça.

Frango com mandioca              

Ingredientes: 

1 frango ou 1Kg de coxa e sobrecoxa de frango

3 pedaços de mandioca

1 tomate grande

1 cebola grande

2 dentes de alho

2 colheres de óleo

200 gramas de massa de tomate

½ pimentão

1 trablete de tempero para frango

Sal  a gosto

MODO DE PREPARO 

Numa panela coloque o alho triturado, a cebola picada em pequenos cubos, oleo e refogue. Acrescente o tomate picado, o pimentão, o tablete de tempero de frango, a massa de tomate, 1 copo de água e deixe ferver por  3 minutos; acrescente o frango e a mandioca cortada em pedaços médio, acrescente o sal, mais 3 copos de àgua e deixe cozinhar acrescentando água à medida que for secando, até que a mandioca fique macia.

Rabada com quiabo e milho verde

Ingredientes: 

1 Kg de rabada

600 gramas de quiabo

2 espigas de milho verde

1 tomate grande

1 cebola grande

2 dentes de alho

2 colheres de óleo

200 gramas de massa de tomate

½ pimentão

1 trablete de tempero de carne

Sal  a gosto

MODO DE PREPARO 

Numa panela de pressão coloque a rabada cortada e deixe ferver por 20 minutos. Para que não fique com muita gordura, pegue outra panela, coloque o alho triturado, a cebola picada em pequenos cubos, oleo e refogue. Acrescente o tomate picado, o pimentão, o tablete de tempero de carne, a massa de tomate, 1 copo de água e deixe ferver por 3 minutos. Adicione a rabada, o quiabo cortado, o milho verde ,o sal, mais 3 copos de água e deixe cozinhar acrescentando água até que o quiabo amoleça.

Bife com môlho apimentado

Ingredientes:

1 Kg de contra filet ou alcatra

1 tomate grande

1 cebola grande

2 dentes de alho

4 colheres de óleo

200 gramas de massa de tomate

½ pimentão

1 trablete de tempero de c arne

Pimenta a gosto

Sal  a gosto

MODO DE PREPARO 

Tempere os bifes com alho e sal, deixe reservado por 1 hora para absorver o tempero. Após esse tempo, frite-os e reserve numa travessa. Na gordura do bife, coloque o tomate picado, o pimentão, a massa de tomate, a pimenta picada, o tablete de tempero, a cebola cortada em tiras médias; acrescente um pouco de água, verifique o sal e deixe ferver por 3 minutos e jogue por cima dos bifes.

Peixe com banana

Ingredientes: 

1 Kg de cavala ou sororoca

5 bananas prata não maduras

1 tomate grande

1 cebola grande

2 dentes de alho

3 colheres de óleo

200 gramas de massa de tomate

½ pimentão

1 trablete de tempero de peixe ou frutos do mar

2 colheres de coentro

Sal  a gosto

MODO DE PREPARO 

Coloque o alho, óleo e a cebola bem picada numa panela e refogue; acrescente o tomate, o pimentão, o cubo de tempero, a massa de tomate, 1 copo de água e ferva por 3 minutos. Depois adicione a cavala, a banana cortada na metade, mais 3 copos de água e deixe ferver mais 5 minutos. Coloque o sal, mexa um pouco, adicione coentro, mais água se necessário e cozinhe por mais  15 minutos.

Peixe com côco

Ingredientes: 

1 Kg de de corvina

2 vidros de leite de côco

1 tomate grande

1 ½ cebola grande

2 dentes de alho

3 colheres de óleo

200 gramas de massa de tomate

½ pimentão

1 trablete de tempero de peixe ou frutos do mar

2 colheres de coentro

Sal  a gosto

MODO DE PREPARO 

Coloque o alho, óleo e 1/2 cebola bem picada numa panela e refogue; acrescente o tomate, o pimentão e 1 cebola em rodelas, o cubo de tempero, a massa de tomate e ferva por 2 minutos. Depois adicione a corvina, o leite de côco e deixe ferver mais 5 minutos. Coloque o sal, mexa um pouco, adicione coentro e cozinhe por mais  15 minutos.

Peixe frito com mandioca e banana

Ingredientes: 

1 Kg de de corvina

3 pedaços de mandioca

5 bananas prata maduras

1 tomate grande

1 cebola grande

2 dentes de alho

5 colheres de óleo

200 gramas de massa de tomate

½ pimentão

1 trablete de tempero de peixe ou frutos do mar

2 colheres de coentro

1 limão

Sal  a gosto

MODO DE PREPARO 

Tempere a corvina com sal e limão e deixe por 30 minutos para absorver o tempero.

Coloque o óleo numa frigideira, frite o peixe e deixe reservado. Depois, no mesmo óleo, frite a mandioca, em seguida frite também a banana. Pegue a mandioca e a banana e coloque numa travessa do lado do peixe frito e jogue o coentro picado por cima.

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